Zapraszam dzisiaj na kolejne ciasto z truskawkami, bardzo wilgotne, puszyste, proste w przygotowaniu, po prostu wyśmienite. Jest to świetna propozycja na deser lub podwieczorek zwłaszcza, że sezon truskawkowy w pełni.
- składniki na tortownicę 23 cm
500 g truskawek
3 jajka
1 szklanka cukru kryształu
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki smietany 30%
3 łyżki oleju
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
Opłukane i obrane z szypułek truskawki kroimy na połówki.
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy porcjami cukier kryształ. Do ubitych białek dodajemy żółtka i wszystko dalej miksujemy. Następnie wlewamy śmietanę oraz olej, wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i całość delikatnie mieszamy łyżką ale nie zbyt długo, tylko do połączenia się wszystkich składników.
Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy posmarownej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy a na wierzchu układamy pokrojone truskawki.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 190°C około 40-50 minut.
Upieczone ciasto obficie posypujemy cukrem pudrem.
