Sernik gotowany wykonuje co roku na Wielkanoc, jest bardzo prosty w przygotowaniu, uda się nawet laikom kulinarnym. Myślę że zasmakuje nawet wybrednym podniebieniom, moi goście zawsze go zachwalają. Polecam do wypróbowania.
- składniki na okrągłą formę
1 kg zmielonego sera białego
4 jajka
250 g masła
szklanka cukru
opakowanie budyniu waniliowego
torebka cukru waniliowego (16 g )
175 g pokruszonych herbatników
100 g rodzynek
polewa
125 g margaryny
tabliczka gorzkiej czekolady
- przepis
Zmielony ser wkładamy do rondla, dodajemy cukier, masło, jajka i cukier waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Rondel stawiamy na małym ogniu, cały czas podgrzewamy mieszając. Gdy masa zrzednie, dosypujemy budyń, ciągle mieszamy i gotujemy do chwili aż będą powstawać pękające pęcherzyki powietrza. Masę serową zdejmujemy z ognia.
Do masy dodajemy rodzynki i wlewamy ją do tortownicy, uprzednio wyłożonej pokruszonymi herbatnikami, studzimy.
Na bardzo małym płomieniu, lub najlepiej w garnuszku wstawionym do
wrzącej wody, topimy masło i połamaną czekoladę, podgrzewamy i dokładnie mieszamy. Gdy polewa będzie idealnie gładka zdejmujemy garnuszek z ognia. Na wystudzony sernik wylewamy polewą czekoladową. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki.
