Chrupiący kurczak w sałatce z musztardowo-miodowym sosem – lekko, smacznie i kolorowo
Jeśli szukasz przepisu na lekką, a jednocześnie sycącą sałatkę, która łączy w sobie chrupiącego kurczaka, aromatyczne przyprawy i słodko-ostry sos, to trafiłaś idealnie!
Ta sałatka z chrupiącym kurczakiem i dressingiem musztardowo-miodowym sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. Soczyste kawałki kurczaka obtoczone w mieszance bułki tartej i płatków kukurydzianych, świeże warzywa, a do tego odrobina parmezanu – wszystko to tworzy smakowitą kompozycję, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Co więcej, przygotowanie tej sałatki jest proste i przyjemne, a efekt końcowy wygląda jak z restauracji!
Film:
Składniki na 3 porcje:
sos
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- czarny pieprz
- sól
chrupiący kurczak
- 500 g piersi z kurczaka
- 1/2 szklanki bułki tartej ( szklanka 250 ml )
- 1/2 szklanki płatków kukurydzianych drobno pokruszonych ( szklanka 250 ml )
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
dodatkowo
- 150 g mixu sałat
- 10-12 pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- starty parmezan lub ser grana padano
Przepis:
Do miski przekładamy musztardę, dodajemy miód, oliwę oraz oliwek, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie razem łączymy.
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę. Pokrojone mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko oraz przyprawy : sól, czarny pieprz, czosnek granulowany, curry, kurkumę oraz słodką mieloną paprykę, wszystko dokładnie razem łączymy.
Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą oraz pokruszone płatki kukurydziane, wszystko razem mieszamy.
Kawałki mięsa obtaczamy w przygotowanej panierce i smażymy z obu stron, na złoty kolor. Usmażone kawałki kurczaka odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Czerwoną cebulę kroimy w półplasterki.
Na płaskich talerzach układamy sałatę. Na sałacie umieszczamy pokrojone pomidorki, cebulę oraz kawałki kurczaka. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy startym parmezanem lub serem grana padano. Gotową sałatkę wstawiamy na pół godziny do lodówki.
