Sałatka ziemniaczana z kabanosem i pieczarkami to smaczna przekąska, która szczególnie sprawdza się w chłodne jesienne i zimowe dni. To szybka w przygotowaniu sałatka do której możemy dodać składniki, które aktualnie posiadamy w lodówce. Jest znakomitą propozycją na różnego rodzaju domowe imprezy lub ciekawym pomysłem na smakowite śniadanie, które można zabrać do pracy.
- składniki na 3 porcje
4-5 średnich ugotowanych ziemniaków
150 g kabanosów
3-4 średnie ogórki kiszone
300 g pieczarek
1 papryka czerwona
pęczek szczypioru z dymki
3 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki a następnie smażamy na patelni z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu kilka minut aż stracą surowość ale będą jeszcze jędrne, od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec smażenia pieczarki doprawiamy odrobiną soli i czarnym pieprzem, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do miski.
Ogórki kiszone oraz czerwoną paprykę również kroimy w niewielką kostkę a następnie dodajemy do ziemniaków. Kabanosy kroimy na niewielkie około 2 centymetrowe kawałki i łączymy z zawartością miski.
Umyty szczypior z dymki siekamy i dodajemy do pozostałych składników sałatki. Na końcu do sałatki wrzucamy wystudzone pieczarki, dodajemy majonez oraz musztardę, wszystko doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
