Naleśniki ze szpinakiem, serem feta i sosem czosnkowym to pyszne danie dla wszystkich szpinakożerców a także jedno z moich ulubionych, które bardzo często pojawia się na moim stole. Jest to idealny pomysł na szybki, prosty i sycący obiad, który przygotuje każdy,nawet początkujący kucharz.
- składniki na około 10 naleśników
1 szklanka mąki pszennej
2 szklanki mleka
2 jajka
3/4 szklanki wody mineralnej gazowanej
2 łyżki oleju
sól
- farsz
250 dag mrożonego szpinaku
250 g sera feta
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki masła
- sos czosnkowy
2 ząbki czosnku
100 g kremowego serka
100 g jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
czarny pieprz
sól
- przepis
Do wysokiego naczynia wsypujemy przesianą mąkę oraz szczyptę soli, wbijamy jajka, wlewamy mleko
oraz wodę mineralną i olej. Wszystko miksujemy aż otrzymamy gładkie, jednolite ciasto naleśnikowe (które powinno być rzadkiej konsystencji).
Na rozgrzanej patelni do naleśników na małym ogniu bez dodatku tłuszczu smażymy naleśniki z obu stron.
Rozmrożony szpinak dusimy ze szczyptą gałki muszkatołowej na maśle do momentu odparowania wody, od czasu do czasu mieszając, po czym odstawiamy z ognia. Do szpinaku dodajemy pokruszony ser feta i wszystko razem ze sobą łączymy.
W osobnym naczyniu przygotowujemy sos czosnkowy. Serek, jogurt, majonez oraz przeciśnięty przez praskę czosnek łączymy razem. Doprawiamy do smaku odrobiną soli i czarnym pieprzem.
Na naleśniki nakładamy porcję farszu a następnie składamy je w trójkąty i podajemy z sosem czosnkowym.
