Krokiety ziemniaczane ze szpinakiem i żółtym serem – prosty sposób na wykorzystanie ziemniaków z obiadu
Masz ugotowane ziemniaki, które zostały z poprzedniego dnia? Zamiast je wyrzucać, przygotuj pyszne krokiety ziemniaczane ze szpinakiem i żółtym serem. To prosty, tani i sycący przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Delikatne w środku, chrupiące z zewnątrz krokiety doskonale smakują podane z ulubionym sosem, jogurtem czosnkowym lub świeżą surówką. Ich przygotowanie nie wymaga wielu składników, a efekt zachwyci całą rodzinę.
Film:
Składniki na około 6–8 sztuk:
- 600 g ugotowanych ziemniaków
- 250 g mrożonego szpinaku w liściach
- 100 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Na patelnię z rozpuszczonym masłem wrzucamy mrożony szpinak i dusimy go na małym ogniu do momentu odparowania wody, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy.
Do dużej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki. Dodajemy wystudzony szpinak, starty ser, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mąkę. Całość doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem, a następnie dłonią wyrabiamy masę ziemniaczaną. Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy owalne krokiety, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na złoty kolor. Usmażone krokiety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.
