Zapraszam dzisiaj na kolejną porcję słodkości czyli oponki serowe, wyśmienite smakołyki na karnawał, które co roku oprócz pączków i faworków goszczą na moim stole w tłusty czwartek.
- składniki na około 25 sztuk
50 dag mąki pszennej
50 dag białego mielonego sera (np. twaróg sernikowy z wiaderka )
2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
1/2 szklanki cukru
olej do smażenia
cukier puder do posypania
- przepis
Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy biały ser, jajka, cukier oraz sodę oczyszczoną.
Dłonią wyrabiamy elastyczne ciasto ( gdy ciasto będzie zbyt wilgotne możemy dosypać jeszcze odrobinę mąki) a następnie rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką na placek o grubości około 1 centymetra. Z ciasta wykrawamy szklanką lub kubkiem krążki a następnie ze środka każdego krążka wycinamy kieliszkiem dziurki.
Tak przygotowane oponki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto- brązowy kolor, po usmażeniu wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, wystudzone ciastka posypujemy cukrem pudrem.
