- składniki na około 15 ciasteczek
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
250 g margaryny
250 g zmielonego sera białego
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g borówek amerykańskich
cukier puder do posypania ciasteczek
- przepis
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, wbijamy całe jajko a na tarce o dużych oczkach ścieramy margarynę. Następnie dodajemy zmielony biały ser, wsypujemy cukier oraz proszek do pieczenia.
Dłonią wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby gdy ciasto będzie zbyt wilgotne możemy dosypać jeszcze odrobinę mąki. Gotowe ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki.
Na posypanej odrobiną mąki stolnicy wałkujemy schłodzone ciasto na niezbyt cienki placek, a następnie szklanką wycinamy z niego po dwa krążki. Z drugiego krążka ciasta kieliszkiem wycinamy środek. Na pierwszy krążek ciasta nakładamy drugi z wyciętym środkiem zlepiamy brzegi i formujemy ciastka, do środka wkładamy po kilka sztuk borówek.
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C, po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
