Serowe paluszki to świetna przekąska lub dodatek do bulionu, barszczu lub piwa, idealny poczęstunek na domowe imprezy, sylwestra czy inne okazje. Jeśli ktoś ma ochotę na lekko pikantne, paluszki z serków topionych to zapraszam do wypróbowania przepisu.
- składniki na 10-12 sztuk
200 g mąki pszennej
130 g masła
2 serki topione ( po 100 g )
1 jajko
2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
szczypta ostrej papryki
czarny pieprz
sól
- przepis
Na stolnicę wsypujemy mąkę, w mące robimy dołek, dodajemy oddzielone od białka żółtko, pokrojone masło oraz serki topione i wszystko siekamy nożem, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem, słodką i ostrą papryką. Następnie ciasto energicznie zagniatamy, tworząc kulkę.
Następnie ciasto rozwałkowujemy na niezbyt cienki placek i wykrawamy z niego paski o szerokości około 1- 1,5 cm. Paski ciasta skręcamy w spiralki i układamy w wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Białko przekładamy do miseczki i rozkłócamy go trzepaczką a następnie smarujemy nim spiralki. Paluszki pieczemy około 15- 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st C.
