- składniki na 3 porcje
100 g suszonych grzybów
włoszczyzna ( 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, kawałek pora i selera )
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
200 g makaronu łazanki
sól
- przepis
Grzyby umyte w zimnej wodzie zalewamy szklanką letniej wody i odstawiamy na 2 godziny.
Po tym czasie grzyby odcedzamy a wodę z grzybów zostawiamy.
Odsączone grzyby kroimy w mniejsze kawałki. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plastry.
Do garnka wrzucamy marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i pora, wlewamy około 2 litrów zimnej wody. Do gorącej zupy wlewamy wywar z grzybów, wrzucamy cebulę i pokrojone grzyby. Dodajemy kilka ziaren pieprzu , liść laurowy oraz ziele angielskie .
Zupę solimy i gotujemy pod przykryciem do miękkości grzybów i warzyw.
Do miski przekładamy śmietanę dodajemy mąkę i całość mieszamy, rozprowadzamy odrobiną bulionu i jeszcze raz mieszamy. Zupę zabielamy śmietaną i gotujemy jeszcze około 5 minut.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
Zupę podajemy z łazankami.
