Ostatni spacer z rodziną do lasu zaowocował koszykiem podgrzybków i maślaków, oczywiście postanowiłam je wykorzystać w mojej kuchni i powstała przepyszna zupa grzybowa.
- składniki na 4 porcje
0,5 kg świeżych grzybów
2 marchewki
1 pietruszka
mały seler
pół pora
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 kostka bulionu drobiowego
2 ząbki czosnku
1 cebulę
5 łyżek śmietany
0,5 kg ziemniaków
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji
- przepis
Grzyby oczyszczamy i przepłukujemy wodą. Do garnka wlewamy 2 litry wody dodajemy kostkę bulionową, pokrojone grzyby i włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe, czosnek oraz cebulę. Całość gotujemy aż grzyby będą miękkie, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodajemy śmietanę. Podajemy z osobno ugotowanymi ziemniakami, dekorujemy pokrojoną natką pietruszki.
- warianty
zupę można też podać z makaronem
