Wigilijna zupa grzybowa , podobnie jak wigilijny barszcz jest zupą postną . Nie musi nas nasycić ale rozgrzać żołądek i pobudzić apetyt na więcej wigilijnych smakołyków .
- składniki na 4 porcje
10 dag suszonych grzybów
włoszczyzna ( 2 marchewki, 1 pietruszka, 1cebula ,1seler, pół pora )
sól i pieprz
odrobinę soku cytrynowego
makaron ugotowany wg przepisu na opakowaniu
- przepis
Suszone grzyby, szybko umyte w zimnej wodzie zalewamy 2 l letniej wody i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Gdy grzyby zmiękną dodajemy sporo włoszczyzny oraz pieprz i sól . Po dodaniu włoszczyzny zupę gotujemy około 30 minut.
Do ugotowanej zupy dodajemy odrobinę soku cytrynowego oraz oddzielnie ugotowany makaron.
