- składniki na okrągłą tortownicę 23cm
50 dag kwaskowatych jabłek
200 g orzechów włoskich
4 jajka
2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
drobny cukier lub cukier puder do posypania
- przepis
Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojone jabłka wrzucamy do miski i dodajemy cukier i odstawiamy na godzinę.
Orzechy włoskie niezbyt drobno siekamy.
Po godzinie do jabłek i cukru wsypujemy mąkę, dodajemy posiekane orzechy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i żółtka, całość dokładnie mieszamy.Ciasto będzie dość suche i sypkie.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ciasta dodajemy ubitą pianę z białek i całość delikatnie mieszamy.
Na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą tortownicę przekładamy ciasto i wyrównujemy łyżką. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 170 st. C piekarniku około godziny, po upieczeniu posypujemy drobnym cukrem lub cukrem pudrem.
