- składniki na 2 porcje
2 pstrągi
20 dag małych pieczarek
10 dag startego żółtego sera
cebula
pęczek natki pietruszki
20 ml białego hiszpańskiego półwytrawnego wina Celebro
4 łyżki masła
sól
pieprz
- przepis
Pstrągi opłukujemy, osuszamy, nacieramy solą i odstawiamy na 30 minut. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w ćwiartki, natkę pietruszki siekamy a cebulę kroimy w kostkę.
Pstrągi smażymy na 2 łyżkach masła na złoty kolor z obu stron , usmażone ryby zdejmujemy z ognia.
Na drugiej patelni z drugą połową masła podsmażamy cebulę z pieczarkami i natką pietruszki . Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Pstrągi przekładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem a na wierzch nakładamy podsmażone pieczarki z cebulką i natką pietruszki .
Całość polewamy hiszpańskim winem Celebro i posypujemy startym żółtym serem.
Ryby wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy 15 minut.
