Zamiast tradycyjnych kotletów schabowych proponuję kotlety po myśliwsku w sosie z pieczarkami i boczkiem. Danie pyszne a zarazem bardzo proste w wykonaniu. Polecam do wypróbowania.
- składniki na 3 porcje
3 plastry schabu bez kości
15 dag boczku (wędzonego lub gotowanego)
20 dag pieczarek
2 cebule
5 łyżek śmietany 18%
szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego ( może być z kostki )
2 łyżki oleju do smażenia
sól
pieprz czarny
- przepis
Pokrojone plastry schabu myjemy osuszamy i delikatnie rozbijamy , oprószamy sola i pieprzem.
Na patelni mocno rozgrzewamy tłuszcz i smażymy kotlety po 3 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy do żaroodpornego naczynia i wstawiamy na 5 minut do nagrzanego piekarnika.
Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki razem z nóżkami w plastry, boczek w kostkę.
Na rozgrzanej patelni krótko dusimy boczek, cebulę i pieczarki. Bulion mieszamy ze śmietaną i wlewamy do cebuli, pieczarek i boczku, kotlety wkładamy do sosu i dusimy do miękkości.
Danie podajemy z ziemniakami lub kaszą i zestawem surówek.
