- składniki na 4 porcje
główka białej kapusty
15 dag ryżu
15 dag marchwi
100 ml mleka
20 dag pieczarek
3 łyżki masła
500 ml bulionu
3 dag koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
- przepis
Kapustę oczyszczamy, wycinamy głąb i zalewamy dużą ilością wrzącej wody, obgotowujemy aż liście zmiękną. Następnie kapustę przestudzamy, oddzielamy liście, ścinamy grube nerwy nie uszkadzając liści .
Ryż zalewamy wrzącą, osoloną wodą, gotujemy,odcedzamy i odsączamy.
Marchew myjemy obieramy, zalewamy wrzącą osoloną wodą z dodatkiem mleka, gotujemy. Gdy przestygnie ścieramy na tarce o dużych otworach. Pieczarki oczyszczamy a następnie kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Usmażone pieczarki łączymy z ryżem, marchewką, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Na przygotowanych liściach kapusty układamy nadzienie, zakładamy brzegi kapusty do środka i zwijamy w rulon. Układamy w naczyniu wyłożonym liśćmi kapusty, zalewamy bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i dusimy do miękkości pod przykryciem .
Podajemy z ziemniakami .
