Jesienny kapuśniak ze słodkiej kapusty, to świetna zupa w sam raz na chłodne i deszczowe dni. Rozgrzewająca i aromatyczna zupa sprawi, że od razu zrobi nam się cieplej.
- składniki na 4 porcje
1/2 główki średniej kapusty
porcja włoszczyzny ( marchew, pietruszka, por, seler, cebulę i czosnek )
40 dag wieprzowiny z kością
mały koncentrat pomidorowy
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz i sól
natka pietruszki
1/2 kg ziemniaków
- przepis
Umyte mięso zalewamy w garnku wodą, dodajemy pokrojoną włoszczyznę, liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy około 30 minut. W tym czasie szatkujemy cienko kapustę, po czym dodajemy ją do wywaru i gotujemy jeszcze 15 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku sola i pieprzem.
W osobnym garnku gotujemy obrane, umyte i pokrojone ziemniaki.
Zupę podajemy z ziemniakami, posypujemy natką pietruszki.
