Smaczna zupa z kapusty włoskiej to taki a la kapuśniak, który ostatnio zagościł na moim stole. Wystarczy poszatkować i pokroić wszystkie składniki chwilę pogotować a potem delektować się pyszną i rozgrzewającą zupą w te zimne marcowe dni.
- składniki na 1,5 litra zupy
udko z kurczaka
marchew
pietruszka
kawałek selera
mała cebula
ćwierć główki kapusty włoskiej
4 średnie ziemniaki
szczypta kminku
łyżeczka papryki słodkiej mielonej
sól
biały pieprz
natka pietruszki
- przepis
Marchew, pietruszkę, seler i cebulę , obieramy, kroimy na kawałki , dodajemy opłukane udko z kurczaka i zalewamy gorąca wodą około 1 litra ,doprawiamy solą.
Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do włoszczyzny. Kapustę opłukujemy i drobno szatkujemy, dodajemy do zupy i wszystko razem gotujemy aż ziemniaki i włoszczyzna będą miękkie. Zupę przyprawiamy kminkiem,białym pieprzem oraz papryką mieloną, podajemy posypaną natką pietruszki.