Chłodnik z botwinki + film

Idealny na upały, orzeźwiający chłodnik z botwinki z warzywami i dużą ilością zieleniny to pyszna, zdrowa, pełna witamin i łatwa w przygotowaniu zupa. Jest doskonałą propozycją na szybki i lekki obiad, najlepiej smakuje z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek lub z ziemniakami.

Chłodnik z botwinki + film


Składniki na 4 porcje :

pęczek botwinki z buraczkami

sok z 1/2 cytryny

2 szklanki bulionu

1 litr kefiru

pęczek szczypioru z dymki

pęczek rzodkiewek

pęczek koperku

4 ogórki gruntowe

4 jajka ugotowane na twardo

łyżka cukru

czarny pieprz

sól

  • przepis

Umytą botwinkę razem z liśćmi kroimy na drobne kawałki a obrane buraczki  w kostkę.
Do garnka wlewamy bulion dodajemy pokrojoną botwinkę, cukier oraz sok z cytryny i całość gotujemy około 10-15 minut aż botwinka będzie miękka. Ugotowaną botwinkę z wywarem odstawiamy z ognia, studzimy i wstawiamy do lodówki aby się schłodziła.
Rzodkiewki, ogórki , szczypior oraz koperek drobno siekamy.
Schłodzoną botwinkę łączymy z kefirem, dodajemy posiekane rzodkiewki, ogórki oraz zieleninę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Zupę podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.


 

Chłodnik z botwinki + film

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *