Placek z rabarbarem i dżemem truskawkowym + film

Smaczny, lekko kwaskowaty i kruchy, placek z rabarbarem i dżemem truskawkowym to świetna propozycja wiosennego deseru lub podwieczorku z filiżanką kawy w ręku. Łatwość przygotowania tego smakołyku zachęci niejednego smakosza słodkości. 

  • składniki na tortownicę 23 cm

2 szklanki mąki pszennej

3 żółtka

6 łyżek cukru

3/4 kostki masła

1 łyżka śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 łodyg rabarbaru

180 g dżemu truskawkowego

cukier puder do posypania

  • przepis

Do miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier, dodajemy żółtka oraz miękkie pokrojone masło, wsypujemy również proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę. Dłonią wyrabiamy ciasto .
Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy na pół godziny do lodówki aby się schłodziło.
Opłukany rabarbar kroimy na około centymetrowe kawałki.
Do posmarowanej tłuszczem tortownicy ścieramy na tarce o dużych oczkach jedną część schłodzonego ciasta. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i zapiekamy około 10 minut na złoty kolor, po czym wyjmujemy z piekarnika.
Na podpieczone ciasto nakładamy dżem truskawkowy i równomiernie rozprowadzamy go po wierzchu. Na warstwie dżemu układamy pokrojony rabarbar a na rabarbar ścieramy na tarce drugą część schłodzonego ciasta. Ciasto ponownie wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i pieczemy około 40 minut.
Upieczony placek posypujemy obficie cukrem pudrem.

 

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *