Rolada kokosowa bez pieczenia – pyszny deser z herbatnikami
Rolada kokosowa bez pieczenia to prosty, efektowny i wyjątkowo smaczny deser, który zachwyci każdego miłośnika kokosu. Delikatna, maślana masa kokosowa z nutą cytryny, otulona kakaowym ciastem z pokruszonych herbatników, tworzy połączenie, któremu trudno się oprzeć.
To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, święta, weekendowy deser czy słodki dodatek do popołudniowej kawy. Nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Wystarczy kilka podstawowych produktów, odrobina czasu i lodówka, która pomoże deserowi odpowiednio stężeć.
Film:
Składniki na 4 porcje:
masa kokosowa
- 200 g masła
- 1/2 szklanki cukru pudru (szklanka o pojemności 250 ml)
- 100 g wiórków kokosowych
- sok z jednej cytryny
masa kakaowa
- 300 g herbatników
- 1/2 szklanki cukru pudru (szklanka o pojemności 250 ml)
- 1/2 szklanki zimnego mleka (szklanka o pojemności 250 ml)
- 3 łyżki kakao
Przepis:
W misce umieszczamy miękkie masło, wsypujemy cukier puder i wszystko miksujemy na puszystą masę. Do maślanej masy wlewamy sok z cytryny, wsypujemy wiórki kokosowe i całość łączymy mikserem. Tak przygotowaną masę kokosową wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Herbatniki miksujemy w malakserze lub za pomocą wałka do uzyskania konsystencji bułki tartej. Pokruszone herbatniki wsypujemy do miski, dodajemy cukier puder oraz kakao, wlewamy mleko i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy (masa powinna być gęsta).
Na arkusz papieru do pieczenia wykładamy masę kakaową, przykrywamy drugim arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na prostokątny lub kwadratowy placek.
Na masie kakaowej równomiernie rozprowadzamy masę kokosową, zostawiając z każdej strony margines brzegu około 2 cm. Za pomocą papieru do pieczenia formujemy roladę. Roladę zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem kroimy w plastry.
