Zupa krem z czosnku – aromatyczna i rozgrzewająca
Zupa krem z czosnku to pyszna, aromatyczna i rozgrzewająca propozycja na domowy obiad. Przygotowana z czosnku, ziemniaków, włoszczyzny i bulionu, z dodatkiem ziół prowansalskich oraz delikatnej nuty gałki muszkatołowej, zachwyca wyrazistym smakiem i aksamitną konsystencją.
Jest prosta w przygotowaniu, sycąca i doskonale smakuje podana z chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym. Jeśli lubicie domowe zupy o intensywnym aromacie, koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 3 główki czosnku
- włoszczyzna ( marchewka, pietruszka, mały kawałek selera i pora )
- 1 cebula
- 5 średnich ziemniaków
- 1 litr bulionu
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- szczypta gałki muszkatołowej
- czarny pieprz
- sól
- opcjonalnie grzanki lub groszek ptysiowy
Przepis:
Obraną cebulę kroimy w piórka, obrane ząbki czosnku kroimy na mniejsze kawałki. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę a włoszczyznę czyli marchewkę, pietruszkę, seler i por w plastry.
W garnku z rozgrzanym tłuszczem delikatnie szklimy pokrojoną cebulę oraz czosnek często mieszając. Następnie wrzucamy pokrojone ziemniaki oraz włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę, kawałek selera oraz pora), wszystko podsmażamy kilka minut od czasu do czasu mieszając, po czym zalewamy gorącym bulionem i gotujemy aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, czerwoną mieloną papryką oraz ziołami prowansalskimi, mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia i przestudzamy. Lekko przestudzoną zupę blendujemy na gładki krem. Tak przygotowaną zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
