propozycja lekkiego obiadu. Podana z grzankami lub groszkiem ptysiowym a nawet solo smakuje wybrnie. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, w sam raz na letni obiad.
- składniki na 4 porcje
1 cebula
1 duży seler
1 marchewka
1 pietruszka
1 duży kalafior
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki przyprawy curry
czarny pieprz
szczypta bazylii
szczypta tymianku
- przepis
Cebulę oraz seler kroimy w kostkę.
Marchewkę, pietruszkę i ząbki czosnku kroimy w plastry.
Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki.
W garnku rozpuszczamy masło i oliwę, dodajemy cebulę, czosnek i pozostałe warzywa oraz kalafior wszystko dusimy często mieszając. Do podduszonych warzyw wlewamy 5
szklanek wody i całość gotujemy do miękkości warzyw, doprawiamy solą, czarnym pieprzem, przyprawą curry dodajemy szczyptę tymianku i bazylii.
Gdy zupa będzie już ugotowana i przestudzona dokładnie miksujemy ją blenderem.
Podajemy gorącą z grzankami, groszkiem ptysiowym lub solo.
