Lasagne z mięsem mielonym – klasyczny przepis na pyszny obiad
Lasagne z mięsem mielonym to klasyczne danie kuchni włoskiej, czyli płaty makaronu zapiekane z aromatycznym sosem pomidorowym z mięsem mielonym, kremowym sosem beszamelowym oraz żółtym serem.
To znakomity pomysł na domowy obiad, który jest sycący, pożywny i pełen smaku. Warstwy makaronu, mięsnego sosu i delikatnego beszamelu tworzą pyszne danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub spotkanie z bliskimi.
Film:
Składniki na żaroodporną formę 23cm x 35cm:
sos beszamelowy
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 600 ml mleka
- spora szczypta gałki muszkatołowej
- czarny pieprz
- sól
sos pomidorowy z mięsem
- 800 g mielonego mięsa
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- 1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )
- 700 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- sól
dodatkowo
- 14 płatów suchego makaronu do lasagne
- 250 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
Przepis:
Na patelni rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i całość energicznie mieszamy aż powstanie jasna zasmażka. Do zasmażki partiami wlewamy mleko i wszystko energicznie mieszamy aż do uzyskania konsystencji gładkiego sosu. Sos gotujemy do momentu aż zgęstnieje następnie doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz gałką muszkatołową, mieszamy, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia.
Obraną cebulę dość drobno siekamy.
W dużym garnku z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy mielone mięso i całość smażymy około 5 minut. Do mięsa dodajemy pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy, wszystko mieszamy, doprawiamy solą, czarnym pieprzem, suszoną bazylią, oregano oraz tymiankiem, sos gotujemy około 20 minut na małym płomieniu często mieszając, po czym zdejmujemy z ognia.
Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadzamy niewielką ilość sosu beszamelowego około 100 ml. Na warstwie sosu układamy pierwszą warstwę płatów lasagne. Na płatach makaronu rozprowadzamy połowę warstwę sosu pomidorowego z mięsem. Następnie całość polewamy niewielką ilością sosu beszamelowego. Na warstwie sosu beszamelowego układamy drugą warstwę płatów lasagne. Kolejną warstwę zapiekanki stanowi pozostały sos pomidorowy z mięsem mielonym. Na warstwie sosu pomidorowego układamy ostatnią warstwę makaronu. Na makaron wlewamy pozostały sos beszamelowy i równomiernie go rozprowadzamy. Na wierzchu umieszczamy starty na tarce żółty ser. Lasagne pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. około 45 minut, 15 minut przed końcem pieczenia naczynie z lasagne przykrywamy folią aluminiową.
