Ciasto Smerfetka bez pieczenia – delikatny deser z niebieską pianką
Ciasto Smerfetka bez pieczenia to efektowny i bardzo prosty deser, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale również delikatnym, kremowym smakiem. Połączenie chrupiących biszkoptów, aksamitnego kremu mascarpone, lekkiej mlecznej pianki i niebieskiej galaretki tworzy wyjątkowo apetyczną całość.
To ciasto świetnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości, urodziny, święta czy spotkanie przy kawie. Dzięki pięknemu niebieskiemu kolorowi szczególnie spodoba się dzieciom. Co więcej, nie wymaga włączania piekarnika, więc przygotowanie jest naprawdę łatwe.
Film:
Składniki na formę 24 x 26 cm:
- 150 g podłużnych biszkoptów
- 330 ml śmietany 30%
- 500 g serka mascarpone
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan-fixu
Pianka
- 500 g mleka skondensowanego niesłodzonego
- 2 niebieskie galaretki
Dodatkowo
- 1 niebieska galaretka
Przepis:
Na dnie formy do pieczenia układamy biszkopty, jeden obok drugiego.
Do wysokiej miski wlewamy śmietanę i ubijamy ją, ale nie na sztywno. Stopniowo wsypujemy cukier puder oraz śmietan-fixy. Do ubitej śmietany dodajemy partiami serek mascarpone i wszystko krótko miksujemy, tylko do połączenia się składników.
Tak przygotowaną masę przekładamy na biszkopty i dokładnie ją rozsmarowujemy. Ciasto wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.
Niebieskie galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość gorącej wody do 250 ml, i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski wlewamy mleko zagęszczone i miksujemy je do momentu, aż podwoi swoją objętość i zgęstnieje. Następnie wlewamy zimną galaretkę i całość dokładnie łączymy. Masę wstawiamy do lodówki na około 10 minut.
Gęstniejącą masę przekładamy na warstwę z serka mascarpone i wygładzamy jej powierzchnię. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Niebieską galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość gorącej wody do 400 ml, i odstawiamy do wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki, aby lekko stężała.
Na wierzch ciasta wlewamy tężejącą galaretkę, a następnie ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
