Fasolka szparagowa z jajkiem sadzonym – prosty i pyszny obiad na lato

Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i sycący obiad? Fasolka szparagowa z jajkiem sadzonym to klasyczne danie, które od lat gości na polskich stołach. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku. Delikatna fasolka otulona chrupiącą bułką tartą z masłem, aksamitne jajko sadzone i świeży koperek tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.

To idealna propozycja na letni obiad lub lekką kolację. Danie najlepiej smakuje podane z młodymi ziemniakami oraz szklanką chłodnego kefiru.

 

---

Film:

 

---

Składniki na 3–4 porcje:

• 500 g ugotowanej fasolki szparagowej
• 2–3 łyżki masła
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 3–4 jajka
• sól
• pęczek posiekanego koperku

Przepis:

Na patelni na małym płomieniu rozpuszczamy masło, następnie wsypujemy bułkę tartą i podsmażamy ją przez około 1–2 minuty, cały czas mieszając, aż delikatnie się zarumieni. Następnie dodajemy ugotowaną fasolkę szparagową i dokładnie mieszamy. Na wierzch ostrożnie wbijamy jajka, całość oprószamy solą, przykrywamy patelnię pokrywką i podgrzewamy na bardzo małym ogniu przez kilka minut, aż jajka się zetną lub osiągną stopień wysmażenia, który najbardziej lubisz. Pod koniec gotowania danie posypujemy posiekanym koperkiem. Fasolkę podajemy z ziemniakami i kefirem.

---