Kotlety z kalafiora, jajek i sera – chrupiące, sycące i pełne smaku

Jeśli szukasz pomysłu na prosty, domowy obiad bez mięsa, który jednocześnie jest sycący i pełen aromatu – te kotlety z kalafiora, jajek i żółtego sera będą strzałem w dziesiątkę. To świetny sposób na wykorzystanie kalafiora w nieco innej, bardziej kreatywnej formie. Idealne zarówno na obiad, jak i kolację na ciepło.

Świetnie sprawdzają się także jako posiłek do pracy lub lunch na wynos, ponieważ dobrze smakują również na zimno. Możesz je łatwo dopasować do własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy lub zioła, dzięki czemu za każdym razem będą smakować nieco inaczej.

 

 

---

Film:

 

---

Składniki na około 15 sztuk:

• 1 średni ugotowany kalafior
• 200 g żółtego sera
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2 cebule
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 surowe jajko
• 1/2 – 3/4 szklanki bułki tartej + bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia
• 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• sól

Przepis:

Obraną cebulę drobno siekamy.
Na patelni z rozgrzanym tłuszczem delikatnie szklimy posiekaną cebulę, następnie zdejmujemy z ognia i studzimy.

Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Żółty ser ścieramy na tarce o małych oczkach.
Natkę pietruszki drobno siekamy.

Ugotowany, wystudzony i odsączony kalafior rozgniatamy widelcem i przekładamy do miski. Dodajemy jajka, ser, cebulę, natkę, jajko oraz bułkę tartą. Doprawiamy czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Całość dokładnie wyrabiamy.

Z masy formujemy kotlety i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.

---