Surówka z młodej kapusty, ogórka i marchewki – chrupiący dodatek do obiadu i grilla
Surówka z młodej kapusty, ogórka i marchewki to klasyka kuchni domowej, która nigdy się nie nudzi. Jest lekka, świeża, pełna chrupkości i idealnie komponuje się zarówno z tradycyjnymi obiadami, jak i potrawami z grilla. To jeden z tych przepisów, które robi się szybko, a efekt zawsze zachwyca.
Jej największą zaletą jest prostota – kilka podstawowych składników i kilka minut pracy wystarczą, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Dodatkowo surówka zyskuje na smaku, kiedy chwilę postoi w lodówce, dzięki czemu wszystkie składniki idealnie się „przegryzą”.
Film:
Składniki na 3-4 porcje:
- 1/2 główki młodej kapusty
- 1 młoda marchewka
- 3 średnie ogórki gruntowe
- 1 pęczek koperku
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Młodą kapustę szatkujemy, następnie posypujemy odrobiną soli i lekko wygniatamy, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z kapusty odsączamy nadmiar soku.
Opłukany i osuszony koperek drobno siekamy. Obraną marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Umyte ogórki razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych otworach.
W dużej misce umieszczamy kapustę, dodajemy startą marchewkę i ogórki oraz posiekany koperek. Na końcu dodajemy majonez oraz musztardę, wszystko doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną surówkę wstawiamy do lodówki aby wszystkie smaki się przegryzły.
