Zapiekanka wiejska – sycący obiad dla całej rodziny
Są takie dania, które smakują jak dom, ciepło i spokój… Zapiekanka wiejska to właśnie jeden z tych przepisów – prosty, sycący i pełen aromatu. Idealna na obiad dla całej rodziny lub kolację, gdy masz ochotę na coś konkretnego i pysznego.
To także świetny pomysł na wykorzystanie prostych składników, które często masz już w lodówce. Jej aromat podczas pieczenia sprawi, że wszyscy domownicy szybko pojawią się w kuchni.
Film:
Składniki (na 4-6 porcji):
- 1-1,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g kiełbasy
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 200 g startego sera żółtego (np. gouda, edamski)
- 200 g śmietanki 30%
- 2 jajka
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm. Kiełbasę kroimy w kostkę, obraną cebulę dość drobno siekamy. Czerwona paprykę również kroimy w kostkę.
Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu wrzucamy pokrojoną kiełbasę i krótko podsmażamy od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy cebulę i wszystko chwilę podsmażamy, po czym zdejmujemy z ognia.
Połowę ziemniaków układamy na dnie posmarowanego olejem, naczynia żaroodpornego. Na warstwie ziemniaków umieszczamy usmażoną kiełbasę z cebulką a na wierzchu układamy pokrojoną paprykę. Następnie umieszczamy drugą, warstwę ziemniaków.
W misce umieszczamy jajka, dodajemy śmietankę i wrzucamy połowę sera żółtego wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masą polewamy zapiekankę, wierzch posypujemy pozostałym serem. Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180°C około 20 minut.
