Ciasto Kubuś – prosty deser, który zawsze się udaje
Są takie ciasta, które znikają ze stołu w ekspresowym tempie… i właśnie do nich należy ciasto Kubuś. Delikatny biszkopt, owocowa masa budyniowa i lekka, kremowa warstwa śmietankowa z mascarpone tworzą idealne połączenie smaków. To świetny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu… kiedy masz ochotę na coś naprawdę pysznego.
Jego przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia, dlatego poradzi sobie z nim nawet osoba początkująca. To także idealny deser, jeśli chcesz zachwycić gości bez spędzania wielu godzin w kuchni.
Film:
Składniki na tortownicę 26 cm:
biszkopt ( szklanka 250 ml )
- 4 jajka
- 1/3 szklanki cukru kryształu
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa pomarańczowa
- 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru ( po 40 g)
- 1 litr pomarańczowego napoju typu Kubuś
masa biała
- 350 ml śmietany 30% lub 36 %
- 250 g serka mascarpone
- 3-4 łyżeczki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan – fixu
dodatkowo
- 100 g startej na tarce o dużych oczkach mlecznej lub gorzkiej czekolady
Przepis:
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto na biszkopt przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.C około 25 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzony biszkopt odwracamy do góry dnem i wkładamy z powrotem do tortownicy.
Do miseczki wlewamy około 200 ml napoju i rozpuszczamy w nim budynie dokładnie mieszając, pozostałą część napoju wlewamy do garnka i zagotowujemy. Do gotującego się soku wlewamy rozpuszczony budyń i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy, około 1 minuty. Gotowy budyń zdejmujemy z ognia i lekko przestudzamy.
Na biszkopt wlewamy lekko wystudzony budyń i starannie go rozprowadzamy.
Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fixy. Tak przygotowaną masę przekładamy na wystudzony budyń i dokładnie ją rozsmarowujemy. Wierzch ciasta posypujemy startą czekoladą. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
