Domowe Stripsy KFC – chrupiące kawałki kurczaka w pikantnej panierce idealne na każdą okazję
Jeśli uwielbiasz chrupiącego kurczaka w stylu fast-food, ale chcesz przygotować go samodzielnie w domu, te domowe stripsy inspirowane smakiem KFC będą strzałem w dziesiątkę. Złocista, pikantna panierka i soczyste mięso w środku sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji. To świetna propozycja na szybki obiad, przekąskę na spotkanie z przyjaciółmi lub domowy wieczór filmowy.
Ogromną zaletą tego przepisu jest prostota przygotowania oraz możliwość dopasowania poziomu ostrości do własnych upodobań. Dzięki marynacie na bazie maślanki mięso pozostaje wyjątkowo delikatne i soczyste, a mieszanka przypraw nadaje mu charakterystyczny, wyrazisty smak. Stripsy doskonale smakują podane z ulubionymi sosami, frytkami lub świeżą surówką.
Film:
Składniki na 4 porcje:
podwójny filet z kurczaka
marynata
500 ml maślanki
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej cebuli
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
panierka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka białego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
olej do smażenia
Przepis:
Umytego i oczyszczonego fileta z kurczaka kroimy na niewielkie 1- 1,5 cm paski, pokrojone mięso przekładamy do miski.
Do drugiej miski wlewamy maślankę dodajemy jajka i wszystko dokładnie razem łączymy, następnie marynatę doprawiamy solą, czosnkiem granulowanym, suszoną cebulą oraz słodką papryką i jeszcze raz mieszamy. Tak przygotowaną marynatę wlewamy do miski z mięsem i całość starannie razem łączymy, po czym odstawiamy na 2 godziny.
W misce umieszczamy mąkę pszenną oraz kukurydzianą, dodajemy sól, czarny i biały pieprz oraz pieprz cayenne, wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Kawałki kurczaka wyjmujemy z marynaty i panierujemy w mieszance obu mąk i przypraw (nadmiar panierki strzepujemy). W dużym garnku na dobrze rozgrzanym oleju, smażymy partiami kawałki kurczaka około 5-7 minut na złoty kolor. Usmażone skrzydełka wyjmujemy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.