Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką – prosty i niezawodny przepis
Są takie wypieki, które nigdy się nie nudzą i zawsze smakują jak w domu. Jednym z nich jest klasyczne ciasto drożdżowe ze śliwkami i chrupiącą kruszonką. Pachnące, puszyste, lekko wilgotne od owoców – idealne do popołudniowej kawy lub herbaty.
Ten przepis jest wyjątkowy, bo nie wymaga długiego wyrabiania ciasta. Wystarczy wymieszać składniki w misce, odstawić je na kilka godzin do wyrośnięcia i połączyć z owocami oraz kruszonką. Efekt? Niezawodny i zawsze zachwycający!
Film:
Składniki na formę 25×35 cm:
Ciasto
- 5 jajek
- 100 g świeżych drożdży
- 1 szklanka cukru pudru (szklanka 250 ml)
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka zimnego mleka
- 5 szklanek mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
Kruszonka
- 100 g masła
- 100 g cukru kryształu
- 150 g mąki pszennej
Dodatkowo
- 10–12 dużych śliwek
Przepis:
W dużej misce umieszczamy po kolei: jajka, pokruszone drożdże, cukier puder, olej, zimne mleko, mąkę oraz cukier wanilinowy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie rozprowadzamy.
Umyte śliwki przekrawamy wzdłuż na pół i usuwamy z nich pestki. Na cieście układamy połówki śliwek skórką do dołu.
Do miski wsypujemy mąkę oraz cukier, dodajemy zimne masło i wszystko łączymy, delikatnie rozcierając w palcach do momentu aż powstanie kruszonka (większe grudki). Wierzch ciasta posypujemy przygotowaną kruszonką. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C około 50 minut. Upieczone ciasto studzimy w piekarniku.
