Schab zapiekany z pieczarkami i serem – prosty i pyszny obiad
Schab zapiekany z pieczarkami, serem i natką pietruszki to danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację. To połączenie klasycznego, dobrze znanego schabu z aromatycznym farszem, w którym znajdziemy pieczarki, cebulę, świeżą natkę pietruszki oraz ser żółty, a całość spaja delikatny majonez. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste, a wierzch zapiekanki nabiera wyrazistego smaku i pięknie się rumieni w piekarniku.
Przygotowanie tego dania jest proste i nie zajmuje wiele czasu – wystarczy podsmażyć mięso, zrobić szybki farsz i zapiec wszystko w piekarniku. Efekt zachwyci każdego – mięso jest kruche, a pieczarkowo-serowa masa dodaje mu wyjątkowego charakteru. To świetny pomysł na urozmaicenie tradycyjnych schabowych i nadanie im nowego, pysznego oblicza. Podawaj z ziemniakami, ryżem albo świeżą sałatką – w każdej wersji będzie smakować wyśmienicie!
Film:
Składniki na 5-6 porcji:
- 5-6 sztuk plastrów schabu bez kości
- 1 cebula
- 400 g pieczarek
- olej do smażenia
- 100 g sera żółtego startego na tarce o małych oczkach
- pęczek natki pietruszki
- 3-4 łyżki majonezu
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Każdy plaster mięsa rozbijamy tłuczkiem, niezbyt cienko, po czym oprószamy solą oraz czarnym pieprzem z obu stron.
Obraną cebulę kroimy w kostkę. Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy na mniejsze części. Natkę pietruszki drobno siekamy.
Plastry mięsa smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na rumiany kolor. Podsmażone plastry mięsa zdejmujemy z ognia i przekładamy na talerz. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę i pieczarki do odparowania wody, często mieszamy.
W misce umieszczamy usmażone pieczarki z cebulą, dodajemy natkę i ser żółty a następnie majonez wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy dokładnie mieszamy. Schabowe układamy w naczyniu żaroodpornym a na kotletach układamy, dość obficie wcześniej przygotowaną mieszanką. Schab pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
