Zupy kremy to wyjątkowo wdzięczne danie – są proste do przygotowania, a jednocześnie potrafią zachwycić smakiem i aromatem. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na zupę krem z batatów, która z pewnością umili Wam chłodne wieczory i stanie się hitem w Waszej kuchni. Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także pełna wartości odżywczych, które korzystnie wpłyną na Wasze zdrowie. Dzięki batatom, zupa ma delikatny, słodkawy smak, który doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami. Dodatek śmietany sprawia, że zupa staje się aksamitna i kremowa, a chrupiące grzanki dodają jej wyjątkowego charakteru. Zapraszam do wspólnego gotowania i odkrywania nowych smaków!
Film:
Składniki na 2-3 porcje:
- 2 bataty około ( 800 g )
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- mały kawałek selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu
- 200 g śmietany 30 %
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- sól
dodatki
- grzanki
- posiekana natka pietruszki
- śmietana 18 %
Przepis:
Obrane bataty kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plastry. Seler kroimy na mniejsze części. Cebulę kroimy w piórka. W garnku umieszczamy pokrojone warzywa bataty, marchew, pietruszkę, seler, cebule oraz czosnek. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą i czarnym pieprzem oraz słodką i wędzoną papryką, dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną zupę zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
Lekko przestudzoną zupę miksujemy blenderem na aksamitny krem. Następnie do zupy wlewamy śmietanę 30 % i wszystko jeszcze raz blendujemy. Gotową zupę podajemy z kleksem śmietany, grzankami i posiekaną natką pietruszki.
