Dziś mam dla Was prawdziwą petardę smaku – zupa krem z pieczonych buraków. To danie, które nie tylko kusi intensywnym kolorowym wydaniem, ale również zachwyca niepowtarzalnym połączeniem smaków. Buraki poddane procesowi pieczenia nabierają głębokiego charakteru, a gdy połączymy je w kremowym zupie, uzyskujemy prawdziwą symfonię smaków i aromatów. Przygotujcie się na kulinarne doznania, które rozgrzeją Wasze podniebienia i dostarczą niezapomnianych chwil przy stole.
Film:
Składniki na 2-3 porcje:
- 4 średnie upieczone buraki
- 4 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- olej do smażenia
- 1 litr bulionu ( mięsnego lub warzywnego )
- 1 łyżka soku z cytryny
- czarny pieprz
- sól
dodatkowo
- śmietana 18 %
- groszek ptysiowy
Przepis:
Obraną cebulę kroimy na mniejsze części. Obrane ziemniaki kroimy na dowolne kawałki. Upieczone i obrane buraki również kroimy na mniejsze części.
Do garnka z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu wrzucamy pokrojoną cebulę i ziemniaki a następnie wszystko chwilę podsmażamy często mieszając. Warzywa zalewamy bulionem i całość gotujemy przez 30 minut. Następnie dodajemy buraki i wszystko razem łączymy po czym wlewamy sok z cytryny i gotujemy około 15 minut. Na końcu zupę doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia i lekko przestudzamy. Lekko przestudzoną zupę blendujemy na gładki krem. Tak przygotowaną zupę podajemy z kleksem śmietany i groszkiem ptysiowym.
