Pasztet domowy z rosołu
Domowy pasztet to jedno z tych dań, które potrafi przypomnieć nam smaki dzieciństwa. Idealnie nadaje się na kanapki, a jego aromatyczny zapach wypełniający kuchnię podczas pieczenia sprawia, że nie można się mu oprzeć. Co więcej, pasztet jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek z rosołu, dzięki czemu nic się nie marnuje. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, a satysfakcja z własnoręcznie wykonanego przysmaku jest ogromna.
Film:
Składniki na 2 foremki:
- 1 kg mięsa z rosołu ( 3 udka z kurczaka i wołowina )
- warzywa z rosołu ( 3 marchewki, 2 pietruszki, opieczona cebula , kawałek pora i selera )
- 2 surowe jajka
- 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bułki tartej ( szklanka 250 ml )
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1,2 łyżeczki majeranku
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
W dużej misce umieszczamy warzywa z rosołu, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i pora. Do warzyw dodajemy oddzielone od kości i podzielone na mniejsze kawałki kurczaka oraz wołowinę.
Tak przygotowane warzywa i mięso blendujemy na jednolitą masę, możemy je również zmielić w maszynce do mięsa. Następnie do masy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, surowe jajka, bułkę tartą, całość doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, słodką oraz wędzoną paprykę oraz majerankiem i wszystko chwilę jeszcze blendujemy do połączenia się składników. Gotową masę przekładamy do foremek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 60 minut. Pasztet można jeść na ciepło i na zimno. Po wystudzeniu przechowujemy go w lodówce.
