Kotlety z kalafiora, jajek i żółtego sera to znakomita propozycja na obiad dla całej rodziny, są pełne smaku, sycące i odżywcze. Jeśli szukacie kreatywnego sposobu na wykorzystanie kalafiora i chcecie spróbować czegoś innego niż tradycyjne kotlety mięsne, to ten przepis jest dla Was!
Film:
Składniki na około 15 sztuk:
- 1 średni ugotowany kalafior
- 200 g żółtego sera
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 2 cebule
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 surowe jajko
- 1/2 – 3/4 szklanki bułki tartej
+ bułka tarta do panierowania - olej do smażenia
- 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- sól
Przepis:
Obraną cebulę drobno siekamy.
Na patelni z rozgrzanym tłuszczem delikatnie szklimy posiekaną cebulę, od czasu do czasu mieszając, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Żółty ser ścieramy na tarce o małych otworach. Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy.
Ugotowany, wystudzony i odsączony z wody kalafior przekładamy na płaski talerz i rozgniatamy widelcem po czym wrzucamy do miski, dodajemy starte jajka, żółty ser, podsmażoną cebulę, posiekaną natkę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie całość doprawiamy czosnkiem granulowanym, sporą szczyptą soli oraz czarnym pieprzem. Masę starannie wyrabiamy dłonią. Z masy, wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kotlety i panierujemy je w bułce tartej.
Kotlety smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoto-brązowy kolor a po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
