Młoda kapusta po węgiersku to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Jest to prosta potrawa przygotowywana z młodej kapusty z dodatkiem papryki i pomidorów, kiełbasy i przypraw. To idealne danie dla miłośników wyrazistych i aromatycznych smaków.
Film:
Składniki na 3 porcje:
- średnia główka młodej kapusty
- 500 g kiełbasy
- 2 cebule
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- olej do smażenia
- 700 g passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- sól
Przepis:
Kiełbasę kroimy w półplasterki. Obraną cebulę kroimy w piórka. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroimy w paski. Młodą kapustę szatkujemy.
Do dużego garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną kiełbasę i smażymy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Do kiełbasy dodajemy cebulę oraz paprykę, wszystko razem łączymy i dusimy kilka minut. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowaną kapustę, wszystko mieszamy i dusimy do momentu aż kapusta zmniejszy swoją objętość. Na końcu do warzyw i kiełbasy wlewamy passatę pomidorową, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz słodką, wędzoną i ostrą papryką, wszystko razem łączymy i gotujemy do miękkości. Tak przygotowaną kapustę podajemy na gorąco.
