Sałatka cezar to popularna przekąska, której głównymi składnikami są kurczak, grzanki, sałata rzymska i parmezan oraz pyszny dressing. Jest to smakowita i bardzo uniwersalna sałatka, która sprawdzi się na każdą okazję.
- składniki na 2-3 porcje
1 mała główka sałaty rzymskiej lub połowa dużej
3 pojedyncze filety z kurczaka ( około 500 g )
1 łyżeczka słodkiej papryki
10-12 pomidorków koktajlowych lub papryczkowych
4-5 kromek chleba tostowego
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
sos
3-4 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1-2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy
1 łyżka czosnku granulowanego
czarny pieprz
sól
dodatkowo
starty parmezan lub Grana padano do posypania sałatki
- przepis
W małej miseczce umieszczamy majonez, dodajemy jogurt, musztardę oraz sok z cytryny, całość doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem oraz czosnkiem granulowanym i wszystko dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy na 15 minut do lodówki.
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół a następnie oprószamy z obu stron solą, czarnym pieprzem oraz słodką mieloną papryką, po czym wstawiamy na 15 minut do lodówki. Mięso grillujemy przez 7-8 minut na rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej olejem z obu stron na złoty kolor a następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Wystudzoną pierś kroimy w większe paski.
Kromki chleba tostowego kroimy w niewielką kostkę a następnie przekładamy na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju i krótko rumienimy na złoty kolor, często mieszając. Sałatę rzymską kroimy na mniejsze części. Umyte pomidorki koktajlowe lub papryczkowe przekrawamy na pół.
Na płaskich talerzach układamy pokrojona sałatę, na sałacie umieszczamy, grzanki, kawałki kurczaka oraz pomidorki. Tak przygotowaną sałatkę polewamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy startym parmezanem oraz serem Grana padano. Gotową sałatkę od razu podajemy.
