Guacamole to fantastyczna pasta z awokado, która jest pysznym dodatkiem do wielu meksykańskich potraw zawierających tortille, świetnie nadaje się też jako dip do nachosów czy słonych przekąsek, będzie również znakomitym dodatkiem do kanapek. Przygotujesz ją dosłownie w kilka chwil.
- składniki na 3 porcje
2 dojrzałe awokado
1 pomidor
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
1 limonka
1 papryczka chili
1/2 pęczka kolendry
czarny pieprz
sól
- przepis
Umytego i osuszonego pomidora kroimy w małą kosteczkę. Obraną cebulę drobno siekamy. Obrane ząbki czosnku kroimy w plasterki. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych papryczkę chili kroimy na małe kawałeczki.
Umyte awokado przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy pestkę i łyżką wydrążamy z niego miąższ. Wydrążony miąższ przekładamy na płaski talerz i rozgniatamy widelcem. Następnie awokado umieszczamy w małej misce, skrapiamy sokiem z limonki, żeby nie ściemniało i dokładnie mieszamy. Do awokado wrzucamy pokrojone pomidorki, cebulę oraz czosnek oraz chili. Umytą i osuszoną kolendrę siekamy a następnie dodajemy do miski ze składnikami na pastę. Całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i starannie razem łączymy. Tak przygotowane guacamole od razu podajemy.
