Błyskawiczna pasta z awokado i jajek z dodatkiem czosnku to świetny pomysł na pyszne a przede wszystkim zdrowe smarowidło do kanapek. Pasta z awokado doskonale smakuje rozsmarowana na waflach ryżowych, udekorowana plasterm pomidora i posypana szczypiorkiem.
- składniki na 4 porcje
1 dojrzałe awokado
1 łyżka soku z cytryny
2 jajka ugotowane na twardo
2 ząbki czosnku
1 łyżka majonezu
pęczek szczypiorku
1 duży pomidor
czarny pieprz
sól
opcjonalnie wafle ryżowe lub bagietka
- przepis
Umyte awokado przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy z niego miąższ. Wydrążony miąższ przekładamy do płaskiej miseczki, rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny żeby nie ściemniało.
Ugotowane i obrane ze skorupek jajka kroimy na mniejsze części, przekładamy do płaskiego naczynia i dokładnie rozgniatamy widelcem, po czym wrzucamy do awokado, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Umyty i osuszony szczypiorek drobno siekamy. Połowę posiekanego szczypiorku wrzucamy do składników na pastę, dodajemy również majonez, całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie ze sobą łączymy.
Umytego pomidora kroimy w plastry.
Tak przygotowaną pastę rozsmarowujemy na waflach ryżowych lub pokrojonej bagietce, na wierzchu umieszczamy plaster pomidora i posypujemy pozostałym szczypiorkiem.
