Zapiekane pieczarki z kurczakiem to niezwykle smaczne i sycące danie, które można wzbogacić dodając ulubiony makaron. To danie podbije serca Twoich gości wystarczy kilka prostych składników, z których stworzysz wyborną potrawę idelaną na szybki obiad lub kolację.
- składniki na 2-3 porcje
500 g pieczarek
2 wędzone udka z kurczaka
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 łyżki masła
150 g tartej mozzarelli
czarny pieprz
sól
- przepis
Z umytych i oczyszczonych pieczarek odcinamy nóżki i kroimy je na kawałki, kapelusze pieczarek kroimy na 4 części. Wędzonego kurczaka kroimy w większą kostkę. Umytą i osuszoną natkę pietruszki siekamy.
Na patelnię z rozpuszczonym masłem wrzucamy pokrojone pieczarki i smażymy je około 5 minut często mieszając, pod koniec smażenia pieczarki doprawiamy odrobiną soli oraz czarnym pieprzem. Następnie do pieczarek dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojonego kurczaka, wszystko mieszamy i smażymy około 3 minuty. Na końcu wrzucamy posiekaną natkę pietruszki, całość krótko podsmażamy, po czym zdejmujemy z ognia.
Na dno żaroodpornego naczynia posmarowanego tłuszczem przekładamy zawartość patelni i wszystko równomiernie rozprowadzamy. Wierzch zapiekanki posypujemy tartą mozzarellą. Tak przygotowane danie zapiekamy około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.C.
