Pasta pieczarkowa to smaczny i łatwy w przygotowaniu dodatek do pieczywa, ciekawe smarowidło do kanapek. Pasta pieczarkowa z ugotowanymi jajkami na bazie serka śmietankowego to znakomie połączenie smaków, może również stanowić farsz do faszerowania jajek.
- składniki na 3 porcje
300 g pieczarek
1 cebula
olej do smażenia
3 jajka ugotowane na twardo
pęczek natki pietruszki
200 g serka śmietankowego do kanapek
1-2 łyżki majonezu
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę bardzo drobno siekamy. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem smażymy starte pieczarki i posiekaną cebulę do momentu aż powstała z pieczarek woda odparuje, od czasu do czasu mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane na twardo, obrane ze skorupek i wystudzone jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Do miski przekładamy wystudzone pieczarki z cebulą, wrzucamy starte na tarce jajka oraz posiekaną natkę pietruszki, dodajemy również serek śmietankowy oraz majonez, całość doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem a następnie dokładnie razem łączymy. Tak przygotowaną pastę podajemy z pieczywem.
