Zielone ciasto z kiwi bez pieczenia to pyszny,orzeźwiający, puszysty i delikatny smakołyk idealny na upalne dni. Jest to bardzo prosty w wykonaniu deser, który można dowolnie modyfikować smakowo używając ulubionych galaretek i owoców.
- składniki na formę 24 x 26 cm
pianka
300 g mleka skondensowanego niesłodzonego
2 zielone galaretki ( agrestowa lub kiwi )
500 ml gorącej wody
mus
8 sztuk kiwi
2 zielone galaretka ( agrestowa lub kiwi )
250 ml gorącej wody
masa
500 ml śmietany 36 %
2 opakowania śmietan fixu
3 łyżki cukru pudru
dodatkowo
4-5 sztuk kiwi
100 g herbatników petit beurre
- przepis
Zielone galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby lekko stężała.
Do miski wlewamy mleko zagęszczone, miksujemy je do momentu aż podwoi swoją objętość i zgęstnieje, następnie wlewamy zimną galaretkę i całość dokładnie łączymy. Masę wstawiamy do lodówki na około 10 minut.
W formie wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układamy herbatniki, jeden obok drugiego.
Gęstniejącą piankę przekładamy na spód z ciastek i wygładzamy jej powierzchnię. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki aby pianka dobrze stężała.
Obrane kiwi kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojone owoce przekładamy do miski i miksujemy je blenderem do otrzymania jednolitego musu. Mus przekładamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu i gotujemy około 3 minut, od czasu do czasu mieszamy. Następnie wlewamy 250 ml wrzątku, wsypujemy zielone galaretki, wszystko dokładnie razem mieszamy do momentu aż galaretki się rozpuszczą, po czym zdejmujemy z ognia. Gotowy mus odstawiamy do wystudzenia. Wystudzony mus z kiwi wstawiamy do lodówki aby lekko stężał. Gęstniejący mus przekładamy na warstwe pianki i starannie go rozprowadzamy. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki aby warstwa musu stężała.
W wysokim naczyniu ubijamy schłodzoną śmietanę kremówkę a pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder oraz śmietan fixy.
Ubitą śmietanę umieszczamy na warstwie musu z kiwi i dokładnie ją rozsmarowujemy.
Obrane kiwi kroimy w plastry po czym dowolnie dekorujemy nimi wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
