Sałatka meksykańska to ekspresowa przekąska idealna dla zabieganych osób, które nie mają czasu na pichcenie w kuchni. Jest wyjątkowo smaczna i niezwykle łatwa w przygotowaniu, sprawdzi się na każdej domowej imprezie, będzie również doskonałą propozycją na lunch lub ciekawym pomysłem na kolację.
- składniki na 4 porcje
250 g sera żółtego ( np gouda lub edamskiego )
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej
1 puszka ananasa ( pokrojonego )
1 por ( biała część )
5-6 łyżek majonezu
czarny pieprz
sól
- przepis
Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach po czym przekładamy do miski. Umyte białe części pora drobno siekamy i dodajemy do miski z serem żółtym. Następnie do sałatki wrzucamy odsączonego z syropu ananasa, odsączoną z zalewy kukurydzę oraz czerwoną fasolkę. Na końcu do sałatki dodajemy majonez, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na 30 minut aby wszystkie smaki się przegryzły.
