Placki z łososiem to wyjątkowo smaczne i proste w przygotowaniu danie idealne dla wielbicieli łososia, to również ciekawy zamiennik tradycyjnych placków ziemniaczanych. Wędzony łosoś połączony z twarogiem, cebulą i koperkiem oraz ciastem naleśnikowym, tworzą aromatyczne, bogate w różnorodne smaki, danie.
- składniki na około 10 -12 sztuk
125 g wędzonego łososia
250 g twarogu półtłustego
1 czerwona cebula
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 pęczka posiekanego koperku
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Czerwoną cebulę drobno siekamy. Wędzonego łososia kroimy na małe kawałki. Twaróg przekładamy na płaski talerz i rozgniatamy widelcem.
W dużej misce umieszczamy jajka, dodajemy mleko oraz mąkę i proszek do pieczenia, wszystko dokładnie mieszamy do momentu aż powstanie jednolite ciasto. Następnie do ciasta dodajemy twaróg, cebulę, łososia oraz posiekany koperek, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i razem łączymy. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem smażymy niewielkie placki z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.
