Ciasto Snickers to kolejna wersja pysznego ciasta inspirowanego popularnym batonikiem, bardzo efektowny smakołyk idealny na świąteczny stół. Snickers to wyśmienity deser z masą kajmakową i orzechami, przełożony czekoladowymi herbatnikami i kremem budyniowym z mascarpone. Amatorzy słodkości będą zachwyceni jego smakiem.
- składniki na formę 30 x 22 cm
ciasto
150 g cukru kryształu
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju
4 łyżki kakao
5 jajek
masa orzechowo- kajmakowa
500 g masy kajmakowej
200 g masła
200 g prażonych orzechów ziemnych bez soli
80 g pokruszonych krakersów
300 g herbatników w czekoladzie ( typu Maltanki)
masa budyniowa
600 ml mleka
2 budynie waniliowe ( po 40 g)
4 łyżki cukru kryształu
500 g serka mascarpone
polewa
1/2 szklanki mleka
100 g mlecznej czekolady
100 g gorzkiej czekolady
100 g drobno posiekanych prażonych orzechów ziemnych bez soli
- przepis
ciasto
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na jasną masę. Do masy jajecznej dodajemy kakao i całość dokładnie miksujemy. Następnie wlewamy olej, wsypujemy mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i wszystko łączymy miksujemy do momentu aż składniki się połączą.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie je rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 25 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na pół.
masa orzechowa
Do miski przekładamy miękkie masło i ucieramy je na puszystą masę. Do masła dodajemy masę kajmakową i wszystko dokładnie razem łączymy. Następnie wsypujemy orzechy oraz pokruszone krakersy, całość mieszamy łyżką.
Jedną połowę ciasta wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na blat ciasta przekładamy masę orzechową i dokładnie ją rozprowadzamy. Na masie orzechowej układamy herbatniki w czekoladzie.
masa budyniowa
Do miseczki wlewamy 1/2 szklanki mleka i rozpuszczamy w nim budynie dokładnie mieszając, pozostałą część mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier i wszystko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony budyń i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy. Gotowy budyń zdejmujemy z ognia i dokładnie studzimy.
Zimny budyń chwilę miksujemy, dodajemy do niego serek mascarpone i wszystko miksujemy do połączenia się składników.
Masę budyniową przekładamy na herbatniki, starannie ją rozsmarowujemy i przykrywamy górną częścią ciasta.
polewa czekoladowa
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy połamaną czekoladę i wszystko rozpuszczamy na bardzo małym płomieniu cały czas mieszając. Gdy polewa będzie idealnie gładka zdejmujemy garnek z ognia. Ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą dokładnie ją rozprowadzając a na końcu posypujemy posiekanymi orzechami i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
