Ciasto mleczna kanapka to pyszny smakołyk inspirowany popularnym batonikiem, który z pewnością dobrze sprawdzi się na domowych przyjęciach. Deser świetnie smakuje w towrzystwie popołudniowej kawy, będzie ciekawym pomysłem na podwieczorek. Rozpływający się w krem mleczny z serkiem mascarpone idealnie komponuje się z kakaowymi blatami tworząc wyśmienity efekt smakowy.
- składniki na formę 28 x 22 cm
150 g cukru kryształu
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju
4 łyżki kakao
4 jajka
200 g masła
1/2 szklanki mleka
3-4 łyżki cukru kryształu
2,5 szklanki mleka w proszku ( nie granulowanego)
250 g serka mascarpone
- przepis
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na jasną masę. Do masy jajecznej dodajemy kakao i całość dokładnie miksujemy. Następnie wlewamy olej, wsypujemy makę pszenną oraz proszek do pieczenia i wszystko łączymy mikserem do momentu aż składniki się starannie się połączą.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie je rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 25 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na pół.
Do garnka przekładamy pokrojone masło, wlewamy mleko, wsypujemy cukier i wszystko rozpuszczamy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, a następnie dokładnie studzimy.
Wystudzoną masę z mleka, tłuszczu i cukru przelewamy do miski, wsypujemy do niej partiami mleko w proszku i wszystko dokładnie miksujemy, na końcu do masy mlecznej dodajemy serek mascarpone i całość razem łączymy.
Jedną połowę ciasta wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na blat ciasta przekładamy mleczny krem i dokładnie go rozprowadzamy. Wierzch przykrywamy drugą częścią ciasta. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
