Ciasteczka owsiane z kokosem i orzechami to niesamowicie prosta w przygotowaniu, słodka przekąska w sam raz na podwieczorek przy kawie lub herbacie. Pyszny deser dla wszystkich łasuchów słodkości. Przepis można dowolnie modyfikować dodając ulubione bakalie, orzechy lub pestki.
- składniki na 15-30 sztuk ( w zależności od wielkości )
4 białka
150 g cukru kryształu
szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g płatków owsianych
50 g wiórków kokosowych
50 g posiekanych orzechów
- przepis
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek białka, dodajemy szczyptę soli i całość ubijamy na sztywną pianę ( ale nie za sztywną ) następnie małymi porcjami wsypujemy cukier i wszystko dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści. Pod koniec miksowania do ubitej piany dodajemy mąkę ziemniaczaną i całość razem łączymy. Następnie do masy dodajemy płatki owsiane, wiórki kokosowe oraz posiekane orzechy i wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Na wyłożoną papierem do pieczenia formę nakładamy łyżką niewielkie porcje masy i formujemy ciastka nadając im pożądany kaształt, pamiętając o zachowaniu odstępów.
Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 170 st. C około 10 minut, a następnie zmniejszamy temp do 150 st. C i kontynujemy pieczenie jeszcze około 20-25 minut. Upieczone ciastka pozostawiamy w piekarniku aż lekko wystygną, po czym przekładamy je na kratkę do pieczenia.
