Placki z bobu to danie w sam raz dla wielbicieli tego smacznego warzywa, jest to znakomita alternatywa dla dań mięsnych, pyszna propozycja idealna dla jaroszy. Placuszki z bobem są banalnie proste w przygotowaniu, mogą stanowić danie głowne lub być dodatkiem do obiadu.
- składniki na 12-15 sztuk
500 g ugotowanego i obranego bobu
1 czerwona cebula
4-5 jajek
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki bułki tartej
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Ugotowany, wystudzony i obrany z łupin bób przekładamy do miski, dodajemy jajka i wszystko blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Obraną cebulę bardzo drobno siekamy i wrzucamy do masy z bobem i jajkami. Następnie wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz bułkę tartą i wrzucamy posiekany koperek, całość doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy łyżką.
Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy niewielkie placki z obu stron na rumiano. Usmażone placki zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Tak przygotowane placki podajemy na gorąco.
